Гръцката салата с чушки е свежа и ароматна салата, която добавя колорит и вкус чрез включването на печени или свежи чушки. Това е чудесно допълнение към всяка основна ястие или самостоятелно ястие за обяд или вечеря. Ето как да я приготвите:
Гръцка салата с чушки
Съставки:
- 2 червени чушки (или различни цветове, ако предпочитате)
- 1 краставица, нарязана на кубчета
- 1 червен лук, нарязан на тънки шайби
- 200 г червени домати (или чери домати), нарязани на половинки
- 150 г сирене фета, нарязано на кубчета
- 1/4 чаша черни маслини (или каламата), без костилки
- 1/4 чаша зехтин
- 1-2 супени лъжици червен винен оцет или лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сушен риган (или пресен, ако имате)
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз или босилек за гарнитура (по желание)
Инструкции:
-
Подготовка на чушките:
- Ако предпочитате печени чушки, загрейте фурната на 200°C (400°F) или използвайте скара. Печете чушките, като ги обръщате от време на време, докато кожата им се изгоряла и започне да се бели (около 20-30 минути). Поставете ги в купа, покрийте с фолио и оставете за 10 минути, след което обелете кожата и нарежете на ленти.
- Ако предпочитате пресни чушки, нарежете ги на ленти и използвайте директно.
-
Смесване на съставките:
- В голяма купа комбинирайте нарязаните чушки, краставицата, червения лук, доматите, сиренето фета и маслините.
-
Приготвяне на дресинга:
- В малка купичка смесете зехтина, червения винен оцет (или лимоновия сок), сушения риган, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
-
Сервиране:
- Полейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно, за да се комбинират всички съставки.
- По желание, гарнирайте със свеж магданоз или босилек.
Съвети:
- Топинг: Можете да добавите други съставки, като нарязани каперси или печени ядки, за допълнителен вкус и текстура.
- Пресен риган: Ако имате пресен риган, използвайте го вместо сушен – вкусът ще бъде още по-ароматен.
- Вегетарианска опция: Ако не искате да използвате сирене фета, можете да го замените с авокадо за по-кремообразна текстура.
Гръцката салата с чушки е идеален избор за лятно хранене, тъй като е освежаваща и пълна с витамини. Комбинирайте я с любимото си основно ястие или я сервирайте като лека закуска. Насладете се!
